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SUMMARY:DOCK 619 | Soirée signature - Paitin - Un soir au Piémont
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DTSTAMP:20261115T072300Z
CATEGORIES:
DESCRIPTION:Le DOCK 619 & Roucet vous invite à vivre une nouvelle éditio
 n de son Événement Signature\, pour une soirée consacrée aux vins du 
 vignoble Paitin et aux saveurs du Piémont.\nFondé en 1893\, Paitin est a
 ujourd’hui entre les mains de la 8e génération de la famille. Pour cet
 te soirée unique\, vous aurez le privilège de rencontrer Luca Pasquero E
 lia\, le visage de la nouvelle génération de Paitin\, afin d’échanger
  avec lui et de découvrir l’histoire\, le terroir et les vins qui font 
 la renommée de cette maison piémontaise. La rencontre se déroulera en a
 nglais.\nPour accompagner cette rencontre\, le chef Hugo Saint-Jacques a i
 maginé un menu dégustation inspiré des incontournables de la cuisine pi
 émontaise\, auxquels il apporte sa propre signature. Une cuisine ancrée 
 dans la tradition\, réinterprétée avec créativité et pensée autour d
 es vins de Paitin.\nInstallez-vous à nos grandes tablées et laissez-vous
  transporter le temps d’une soirée au cœur du Piémont\, entre gastron
 omie\, grands vins\, histoire et rencontres.\nVotre inscription comprend :
 \n• Une mise en bouche• Deux entrées• Un plat principal• Un desse
 rt• Accord mets et vins\nTaxes comprisesPlaces limitéesStationnement pr
 ivé (entrée par la rue de la Province)\n \nMENU DÉGUSTATION\nMise en b
 ouche\nVitello Tonnato façon DOCK 619\n\nPremière entrée\nTortellini al
  brodoConsommé de volaille et queue de boeuf\, tortellini\, poudre d'huil
 e de persil et copeaux de Grana PadanoRoero Arneis ELISA\, 2025\n\nDeuxiè
 me entrée\nAgnolotti di zuccaFarci de courge doubeurre\, ciboulette et ri
 cotta\, beurre de sauge\, courge poivrée rôtie et crumble de graines de 
 citrouilleDolcetto d'Alba RIVOLI\, 2025\n\nPlat principal\nCinghialePanneq
 uet de sanglier braisé une nuit\, émulsion de champignons\, pleurotes é
 rigés\, pistache\, pressé de pomme de terre et sauce marchand de vinBarb
 aresco FASET\, 2020&Barbaresco SORI SERRABOELLA 2021\nOption spéciale —
  Barbaresco Riserva SORI VECCHIE VIGNE\, 2020Découvrez la cuvée phare de
  Paitin\, issue de vieilles vignes de Serraboella et reconnue pour sa prof
 ondeur et son élégance. Saluée par la presse internationale\, elle a no
 tamment obtenu 97 points de Decanter et figuré parmi les 100 meilleurs vi
 ns au monde en 2025.Lors de l’achat de votre billet\, vous aurez la poss
 ibilité d’ajouter 3 oz de cette cuvée exceptionnelle pour 45 $ supplé
 mentaires\, en complément du menu et des quatre vins inclus dans la soir
 ée. \n\nDessert\nTiramisù alle noccioleCake noisette au beurre\, ganach
 e chocolat mi-amer\, espuma de Tiramisu\, noisettes d'ici caraméliséesCa
 fé\, thé et tisane\n \n*À noter : afin de préserver l'harmonie de l'a
 ccord mets & vins\, le menu dégustation est servi tel quel et ne peut êt
 re modifié ou adapté.\nPour réserver\, cliquez sur l'onglet LANCEMENT\,
  puis indiquez le nombre de participants.
LOCATION:619 Rue le Breton J4G 1R9 Longueuil - CA
ORGANIZER:DOCK 619
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