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SUMMARY:Masterclass saké japonais
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DESCRIPTION:\n	INITIATION AU SAKÉ JAPONAIS (Reporté au 31/5 - fracture d
 e la clavicule de Hans)\n\n	 \n\n	Vous avez été très très nombreux à
  nous le demander et le voici enfin \n\n	 \n\n	* Présentation avec dég
 ustation de 5 sakés japonais premium et accompagnements\n	* Le saké et l
 es accompagnements sont fournis par Land of Sake\n	* Durée : environ 1h30
 \n	* Possibilité d'acheter des bouteilles après la masterclass\n	* Prix 
 : 30 € par personne TTC \; minimum : 10 personnes\n\n	 \n\n	Hans Rubens
  est un sommelier certifié en saké (SSI Tokyo\, 2011) passionné par le 
 saké et le Japon. Après des études japonaises à Louvain\, Londres et a
 u Japon\, il a vécu pendant plusieurs années au pays du soleil levant\, 
 où il a acquis une expertise approfondie en matière de saké japonais. D
 epuis 2016\, il importe du saké japonais haut de gamme avec Land of Sake\
 , partageant ainsi ses connaissances et sa passion avec un public europée
 n depuis la Belgique.\n\n	 \n\n	 \n\n	1. Konishi Gold\n\n	Un saké raffi
 né avec une finale douce et un corps moyen. Arômes élégants et fruité
 s avec des notes de melon mûr\, de poire et de fruits tropicaux. Conseils
  d'accompagnement : asperges blanches\, coquilles Saint-Jacques (frites ou
  crues)\, fruits de mer\, huîtres crues\, salades fraîches d'été\, mel
 on.\n\n	 \n\n	2. Shirayuki White Snow Clouds\n	Ce saké blanc laiteux tra
 ditionnel a un goût légèrement sucré et rafraîchissant avec un arriè
 re-goût corsé. Conseils d'accompagnements : avec des plats orientaux ép
 icés\, des desserts aux fruits tropicaux ou comme mixeur à cocktail prem
 ium pour les cocktails d'été à base de jus d'ananas.\n\n	 \n\n	3. Shir
 ayuki Classic\n\n	Un saké corsé avec une finale sèche. Brassé dans le 
 style traditionnel "junmai" avec des notes profondes et équilibrées de r
 iz cuit à la vapeur\, de céréales et d'une pincée de poivre blanc. Con
 seils d'accompagnement : fromages à la crème\, chou-fleur rôti\, légum
 es de saison (panais\, topinambour\, champignons de forêt)\, brochettes d
 e yakitori\, ragoûts d'hiver\, poulet rôti.\n\n	 \n\n	4. Shirayuki Vint
 age\n\n	Ce saké est une bombe gustative pleine d'umami (profondeur savour
 euse de la saveur et de l'arôme)\, avec des notes distinctes de soja\, de
  caramel\, de figues\, de sucre brun\, de noix et de fruits secs. Conseils
  d'accompagnement : fromages affinés\, veine bleue\, foie gras\, pâté d
 e gibier\, canard laqué\, anguille ou poitrine de lard.\n\n	5. Zipang\n\n
 	Cette liqueur sophistiquée à base de prunes est élaborée à partir de
  saké sur lequel mûrissent des prunes japonaises de première qualité (
 variété kishu nanko) provenant du propre verger. Il en résulte une liqu
 eur rafraîchissante au goût à la fois velouté et aigre-doux. Conseils 
 d'accompagnements : fromages blancs à pâte molle (brie\, camembert)\, g
 âteaux et salades de fruits\, gâteau au beurre.\n\n	 \n\n	à bientôt !
 \n
LOCATION:boulevard saucy 9 4020 Liège - BE
ORGANIZER:Wabi Sabi Liège 
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