Dîner à 4 mains à La Rochelle 15 mai : soirée méditerranéenne, rooftop, concert
2026-05-15 16:30 UTC | Quai Louis Prunier 17000 La Rochelle - FR
Soirée Méditerranéenne à La Rochelle 15 mai : Dîner à 4 mains avec les chefs Carlos Foito et Hervé Holderbaum
Et si, le temps d’une soirée, vous laissiez le soleil venir à vous ?
À La Rochelle entre ciel et mer, laissez-vous porter par l’ambiance méditerranéenne : un rooftop avec bar à Limoncello, un concert en live, et un dîner bistronomique pensé comme un voyage.
Pour l’occasion, deux chefs rochelais unissent leur talent autour d’un dîner à quatre mains : Hervé Holderbaum, chef résident, et le chef Carlos Foito, du restaurant méditerranéen Eïla (ancien chef des 4 Sergents, Koya et Ginger)
Les tables seront organisées en table d’hôte, afin de favoriser les échanges et la convivialité, et de partager ce moment avec d’autres passionnés de gastronomie et de musique.
Une soirée où les saveurs du Sud, les notes musicales et la douceur du soleil se rencontrent pour créer un moment hors du temps.
Coucher de soleil, cocktails & live : la soirée commence au sommet
La soirée débute de 18h30 à 19h30 sur notre terrasse rooftop avec vue sur la piscine et concert Live du groupe Nauva Duo
Au programme :

Cocktail Spritz méditerranéen Romanillo à base de Limoncello de la Distillerie Vrignaud
Mezzés méditerranéens
Concert live du duo Nauva Duo

Ce duo solaire va vous transporter dans un univers musical mêlant Soul, Swing, Pop, Reggae, Latino et chanson française, pour une ambiance chaleureuse et festive.

Un dîner à 4 mains avec deux chefs passionnés
Ce dîner à 4 mains est co-créé par :

Carlos Foito, chef du restaurant Eila, reconnu pour sa cuisine méditerranéenne inspirée de ses origines portugaises
Hervé Holderbaum, chef résident, réputé pour sa créativité et sa maîtrise des produits

Lors du repas, vous aurez l’occasion de rencontrer et échanger directement avec les chefs,pour découvrir leur parcours, leurs inspirations et les secrets de leurs créations.
Menu Méditerranéen 45€/personne :
Apéritif Cocktail et mezzés :
-Spritz Romanillo de la Distillerie Vrignaud,
-Mezzés surprises méditerranéens
Entrée :
-DoradeEn ceviche, huile d’herbes, caviar de citronPlats :-GambasJus de crustacés, riz crémeux aromatisé au safran, zestes d’agrumes
-AgneauEn tajine, braiséDessert :-Pasteis de NataÀ la façon des chefs, glace expresso maison
Accords Mets & Vins 15€/personne :
Pour sublimer cette expérience, profitez d’un accord mets & vins proposé par notre sommelier Jérémie Gabet parfaitement adaptés aux saveurs du Menu.- Pour accompagner la DoradeLa Perle de Roseline IGP Méditerrannée Blanc - 8clBlanc floral et minéral, frais et gourmand, sublimant la finesse de la dorade et l’éclat des agrumes.
-Pour accompagner la GambasLa Perle de Roseline IGP Méditerrannée Rosé - 8cl Rosé pâle, fruité et minéral, aux notes de pêche et de fleurs, sublimant l’iode des gambas et le safran
-Pour accompagner l'Agneau La Perle de Roseline IGP Méditerrannée Rouge - 8clRouge souple et fruité, aux notes de fruits rouges et d’épices, sublimant la richesse de l’agneau braisé et les saveurs du tajine.
