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SUMMARY:Tebedi - Fermentations & Feux lents (Népal x Afrique)
DTSTART:20260531T170000Z
DTEND:20260531T210000Z
DTSTAMP:20260430T093900Z
CATEGORIES:
DESCRIPTION:\n	4 heures. 30 convives. 5 actes culinaires.\n\n	Ce n'est pas
  qu'un dîner\, c'est une conversation et un rituel.\n\n	TEBEDI est une s
 érie de dîners narratifs et immersifs qui explore les mémoires culinair
 es afro-descendantes à travers le goût\, le récit et le dialogue interc
 ulturel.\n\n	Pour ce premier chapitre\, deux traditions que tout semble op
 poser entrent en conversation : l'Afrique et le Népal. La fermentation\, 
 la cuisson lente\, les produits en commun\, la transmission orale des savo
 ir-faire. Non pas pour créer une fusion — mais pour révéler les liens
  invisibles.\n\n	Un espace scénographié et immersif\, une cuisine interp
 rétative\, une narration éditoriale et musicale : chaque plat arrive av
 ec son récit.\n\n	TEBEDI est une table vivante où on ne consomme pas seu
 lement l'expérience. On la ressent.\n\n	---------------------------------
 \n\nEn prélude La soirée s'ouvre sur une transition — entre votre quot
 idien et ce qui vous attend. Des bols chantants népalais pour lâcher pri
 se et entrer dans le voyage.\n\nActe I — La rencontre des baies Une baie
  du Népal. Une baie du Cameroun. Deux profils aromatiques que tout oppose
  — appliqués sur un même plat.\nBrochettes de poulet\n· Poivre de Pen
 ja \n· Baie de Timut\n\nActe II — Momo Diplomatie Un emblème des rues
  népalaises se réinvente — version afro\, version classique népalaise
 .\nDuo de momo & Sauce momo maison\n· Bœuf traditionnel\n	· Ndolè (ve
 gan) \n\nActe III — Dal Bhat 2.0 La structure d'un plat iconique népal
 ais\, revisitée aux saveurs de plusieurs territoires. Servi en partage\, 
 sur feuilles de bananier. Le moment de convivialité maximal de la soirée
 .\nRiz cassé · Lentilles corail · Curry de légumes · Ndolè · Pickle
 s de gombos · Bambou fermenté · Miondo · Chapati maison\n\nActe IV —
  Douceurs sucrées La notion de dessert est très occidentale. Ici\, le su
 cré se vit dans d'autres réalités — deux façons de le comprendre\, d
 eux cultures pour le raconter.\n· Thiakry au lait ribot\n· Glace Kulfi
  \n\nActe V — Le thé comme dernier mot On ne part pas directement. On 
 prolonge. Une cérémonie du thé pour tenir le lien social jusqu'au bout.
 \n​· Ataya by Maison Kanthé\n	· Thekuwa (biscuits népalais)\n\n	---
 ------------------------------------\n\n	Allergies ou restrictions aliment
 aires à déclarer au moment de la réservation. \n\nToute allergie ou in
 tolérance non signalée au moment de la réservation ne pourra être pris
 e en compte\n\n	Pour toute question : hello@lemiamshow.com\n\nTEBEDI est u
 n projet Le MiamShow × Bouyon — Paris\, 2026\n\n	 \n
LOCATION:80 rue de Belleville  75020  Paris - FR
ORGANIZER:Le MiamShow
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