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SUMMARY:Equilibre nutritionnel et atouts de la transformation
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DESCRIPTION:\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n								 \n\n\n
 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nUne journée de networking\, de présent
 ations et de débats autour des grands enjeux qui façonnent notre aliment
 ation*. \n\nAU PROGRAMME\n\n8H45 - Accueil café\n\n9h30 - Introductio
 n du Président\nPaul-Joël DERIAN -  Président de Protéines France 
 et Directeur Innovation\, Développement durable et Incubateur d'AVRIL\n\n
 9h40 - Session 1 : L'odyssée des industries alimentaires \n										
 																Une intervention inspirante sur l’évolution des techni
 ques alimentaires à travers les âges\nPierre FEILLET\, Membre de l’Ac
 adémie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France\n\n
 10h30 - Session 2 : Regards croisés – Une alimentation équilibrée\, 
 sûre\, saine et durable… et savoureuse !\n																										Dia
 logue entre experts de la nutrition\, institutions\, chercheurs et industr
 iels\n\nCarole GALISSANT\, Directrice Transition alimentaire et Nutrition
 \, SODEXO\nSébastien DEMANGE\, Médecin nutritionniste\, ONAV\n\nErwan
  DE GAVELLE\, Chef du bureau de la politique de l'alimentation\, Ministèr
 e de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire (DGAL)\n\nFrançoi
 s MARIOTTI\, Professeur de Nutrition\, AgroParisTech \n\n\n11h30 - Paus
 e networking\n\n11h50 - Session 3 : Innovation\, process et technologie
 s appliqués aux protéines végétales et nouvelles protéines\n									
 																	Les tendances\, chiffres marchés & maturité technologiq
 ue des protéines végétales\, algues\, insectes et issues des procédé
 s fermentaires \nCéline LAISNEY\, Directrice\, Alim'Avenir\n										
 																 \n\n12h30 - Déjeuner networking \n\n14h00 - Suite s
 ession 3 : Innovation\, process et technologies appliqués aux protéines
  végétales et nouvelles protéines\n\n																										Impacts 
 et enjeux des procédés technologiques des protéines (extraction\, hydro
 lyse\, extrusion...) \nGilles TRYSTRAM\, CEO\, GIP Genopole \n\n							
 																			Une innovation à base de protéines végétales sans c
 ompromis : goût\, naturalité et accessibilité\nCharline ANCEAUME\, Dire
 ctrice R&D\, Fleury Michon \n\n																										Mycoprotéines 
 : quand la fermentation fongique réinvente les protéines\nGaspard GILBER
 T\, Co-Fondateur et Directeur Général\, MAASH\n\n																						
 				Produire de la caséine vegan grâce aux bactéries\n\nRomain CHAYOT\,
  Co-Fondateur et Directeur Général\, Standing Ovation\n\nPeggy THOMAR\,
  R&D Food scientist\, Groupe BEL\n\n\n15h05 - Session 4 : Nutrition &
  rôle fonctionnel des protéines grâce à la transformation\nClaire GAUD
 ICHON\, Directrice PNCA (Physiologie de la nutrition et du comportement al
 imentaire)\, AgroParisTech\nAnne-Claire DURAND\, Responsable nutrition\,
  HappyVore\nJean-Michel LECERF\, Médecin nutritionniste\, Ancien chef d
 u service Nutrition et activité physique\, Institut Pasteur de Lille\n\n
 16h05 Conclusion de la journée\n\n16h15 Visite du Food in Lab et de la ha
 lle technologique d'AgroParisTech \nRéservez votre place dès maintenant
  - places limitées\n\nAinsi que des moments de networking et de rencontre
  !\n\n*une journée animée par Céline LAISNEY\, Directrice\, Alim'Aven
 ir\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n																						 \n\n\n\n\n\nINFORMATIONS PRA
 TIQUES\n\nComment se rendre sur le Campus d'AgroParisTech Paris-Saclay ?\n
 En transport en commun\nDepuis Paris\n\nRER B* (-> Saint-Rémy-lès Chevr
 euse) Ou RER C (-> Massy-Palaiseau)\n\n\nArrêt « Massy‐Palaiseau 
 »\n\nFréquence : toutes les 3 à 5 minutes\n\n\nDurée du trajet : de
 puis Cité universitaire 20 à 25 minutes Puis prendre un des bus suivants
  :\n\n- Bus 91.06 (-> Saint‐Quentin‐en-Yvelines ou Christ de Saclay)
 \n\n\nArrêt « Palaiseau – Campus »\n\nFréquence : toutes les 8 min
 utes\, voire toutes les 4 minutes\n\nDurée moyenne du trajet : 20 minu
 tes\n\n\nOu\n\nRER B* (-> Saint-Rémy-lès-Chevreuse)\n\n\nArrêt « Loz
 ère »\n\nFréquence : toutes les 3 à 5 minutes\n\nDurée du trajet 
 : depuis Cité universitaire 30 minutes\n\nPuis à pied (dénivelé de 70
  mètres)\n\nDurée moyenne du trajet : 22 minutes\n\n\nListe d'hôtels
  à proximité : \nHôtels\n\nUne question ?\nSur le programme : contact
 ez Alice Meullemiestre alice.meullemiestre@proteinesfrance.fr \nSur la l
 ogistique\, inscription : contactez Virginie Valet v.valet@bioeconomyfor
 change.eu\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n																	 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n								 \n\n\n\n\n
 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nTARIFS\n\nTarif spécial "Académiques et St
 art-up early stage"  :  120€ TTC.\n																										Académiq
 ues\, Start-up early stage\, sélectionnez le tarif "membre Protéines Fra
 nce" afin de bénéficier d'une remise de 50% sur le tarif non membre.\n		
 																								 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 \n\n\n	 \n
LOCATION:22 place de l’Agronomie - CS 20040  91123 Palaiseau - FR
ORGANIZER:Protéines France
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