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SUMMARY:Atelier Graines de Torréfacteurs No NAME COFFEE X CAFÉS ZU&NA
DTSTART:20240929T080000Z
DTEND:20240929T104500Z
DTSTAMP:20260611T060139Z
CATEGORIES:
DESCRIPTION:\n\nDécouvrez le monde du café de spécialité  et ses secr
 ets de torréfaction dans le cadre d’un workshop ludique avec les barist
 as et micro torréfacteurs Séverine et Hervé\, fondateurs du concept « 
 Cafés Zu&Na ».\nAu cours de cet atelier\, nous travaillerons autour des 
 cafés de la marque ORICOFFEE torréfiés par Pierre LECOEUR\, propriétai
 re du NO NAME Coffee Shop\n\n\n\n\n\nDécouverte du café de spécialité 
 et de ses secrets de l'arbre à la tasse : moment d'échanges autour de la
  complexité et de l'étendue de la filière café de spécialité VS caf
 é de commodité\nDécouverte du café vert: analyse olfactive de terroirs
  d'exception \nExplications des principes théoriques et techniques de la 
 torréfaction artisanale de café de spécialité\nPrésentation des équi
 pements et accessoires de l'artisan torréfacteur\nLes étapes essentielle
 s et leur impact sur la dégustation en tasse\nDégustation des cafés ORI
 COFFEE sous différentes formes (espresso & slow coffee)\nRéalisation col
 lective de broches ( cycles de cuisson) sur un micro torréfacteur de 1kg\
 nAnalyse sensorielle \, description et dégustation du café torréfié en
 semble\nLa complémentarité indispensable entre le torréfacteur et le ba
 rista: introduction à la thématique de l'atelier Graines de Barista du 2
 7 octobre 2024\n\n\n\n\n\nAnimations ludiques :\n\n\n\n\n\nLa roue des sav
 eurs : apprenez à définir votre profil aromatique favori et découvrez 
 vos qualités olfactives et gustatives. Fruits rouges\, cacao\, épices\, 
 acidité\, amertume...Gourmandise et éveil des sens au RDV!\n\n\n\n\n\n\n
 Moment d'échanges et conseils autour d'une tasse pour apprendre à mieux 
 choisir et déguster son café\, conseils pour vous équiper à la maison\
 , trucs & astuces.\nVous repartez avec un échantillon du café torréfié
  ensemble\nTarifs préférentiels sur l'achat de sachets de café ORICOFFE
 E le jour de l'atelier\n\n\n
GEO:48.6982278;2.5054878
LOCATION:2 Rue de la Gare 91800 Brunoy - FR
ORGANIZER:CAFES ZU&NA
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